உலர்ந்த இஞ்சி

இஞ்சி ஒரு காரமான கார நறுமணம் மற்றும் ஒரு தனித்துவமான சுவை கொண்ட ஒரு வேர்! பல ஆசிய உணவு வகைகளில் புதிய இஞ்சி ஒரு முக்கிய சுவையாகும். பெரும்பாலான மக்களுக்கு இஞ்சி சிறிய அளவில் மட்டுமே உண்ணப்படுகிறது, எனவே ஊட்டச்சத்து மதிப்பை விட அதன் சுவைக்கு மிகவும் முக்கியமானது என்று கருதலாம். வறுவல், சாலடுகள், சூப்கள் மற்றும் இறைச்சியில் சுவைக்காக இஞ்சியைப் பயன்படுத்தவும். இஞ்சி நீண்ட நேரம் சமைக்கும் போது அதன் சுவையை இழக்கும் என்பதால், சமைக்கும் முடிவில் உணவில் சேர்க்கவும்.